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    分享挑选正宗龙井的经验
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分享挑选正宗龙井的经验

朋友说的这几个是以西湖龙井中的产地作为一个分类的!龙井茶,大家往往第一时间想到的就是西湖龙井,但是我更多的时候觉得“龙井茶”,是一种制茶的工艺,就比如说黑鱼,可以做酸菜鱼,沸腾鱼,麻辣鱼,烤鱼,水煮鱼;茶树中的群体种,可以做龙井茶,小种,金骏眉,碧螺春,毛尖,云雾,太多的茶了,所以说,我个人理解,龙井茶,用只要茶树的茶性允许,能够用扁平的炒青绿茶方式制作的茶!龙井茶,分国标,以及地标,不同的地方,等级区分又是不一样的,西龙也有西龙的一套参考标准!
1、龙井茶现在市面上的98%以上都是机器炒制的,手工的成分可以说基本没有,外表比较糙,而手工的龙井茶条索很紧,中间宽两头尖,且颜色不会那么的均匀,手工炒制的龙井茶会有些暗条。另一方面,现在市场里的龙井茶都是高火香的,严重的有一股明显的焦味,这种龙井有两个缺点,一是不耐泡,而是回甘不足,第一泡的时候香味出来很快,但是第二、第三泡已基本再无香味了,而且泡开后汤色和叶底的颜色是那种偏黄(我们称为死黄)没有生机的颜色。2、关于制作龙井茶的品种,其实可以用来做龙井茶的茶树品种不多 而春茶开始前市面上流行的乌牛早其实是不适合做龙井的,但因为它发芽早所以很多作坊和部分企业用它来加工成扁茶当龙井茶卖。消费者由于没有办法区分各品种之间的差异,所以很容易就上当了,以为买到了明前好茶。其实,要选正宗的龙井,主要看平台背景,比如天虎云商是电信旗下的,还很便宜呢http://t.cn/ROCw3kG
买茶,要的还有一点点运气!!(大神除外)买茶,还得具备点专业知识!!买茶,还要认识点靠谱的人!!买茶比买锅碗瓢盆难多了!茶叶它的茶胚、环境、制作,都无法按标准话来进行!所以也就无法统一一种味道!可能这也算茶叶吸引人的地方吧!毕竟人还有喜欢新鲜感的属性!
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