果味饮料

    先来看看果味饮料,其配料表一般会标有:白砂糖、柠檬酸、阿斯巴甜、安赛蜜、卡拉胶、日落黄、柠檬黄、甜橙味香精、苯甲酸钠。条状苯甲酸钠我们不难看出配料表中有很多食品添加剂,那么,它们到底都是做什么的?

    白砂糖

    可以给饮料提供甜味,同时提供机体大量的葡萄糖,使血糖上升,为机体提供能量,但是,摄入过多,就会引起一系列的麻烦。比如导致龋齿,降低营养素吸收,引发厌食、肥胖、糖尿病、痛风等。

    柠檬酸

    是一种酸度调节剂,赋予饮料酸味,加入酸度调节剂会让饮料酸酸甜甜更好喝；还有一个作用就是可以起到一定的防腐作用。

    阿斯巴甜、安赛蜜

    都属于甜味剂,它的甜度是蔗糖的很多倍,尤其是阿斯巴甜,可达到200倍,但是阿斯巴甜中含苯丙氨酸比较高,有苯丙氨酸酮尿症的人慎用。白砂糖的成本要高,甜味剂的成本要低些,甜度又高。单独放甜味剂会有不良的后味,所以要加适量的白砂糖来掩盖。常见的甜味剂还有:甜蜜素、糖精钠、甜菊糖、三氯蔗糖等等。

    卡拉胶

    增稠剂的一种,不放增稠剂的饮料口感就没那么好,放了增稠剂喝到口里的感觉有一定的质感。大部分的增稠剂其实都含有一定量的膳食纤维,对人体有一定的好处,也是饮料当中比较健康的一种食品添加剂。常见的增稠剂还有:瓜尔豆胶、魔芋精粉、黄原胶、果胶等等。

    柠檬黄、日落黄

    都是赋予饮料具有漂亮颜色的食品添加剂。人工色素对人体是有一定影响的,尤其是对于生长发育中的孩子,大量的色素进入体内以后会干扰机体对锌元素的吸收。久而久之会导致孩子体内缺锌,而缺锌会影响孩子的体格发育、智力发育、味觉障碍、成年以后生殖功能发育受阻。常见的色素还有:亮蓝、胭脂红、诱惑红等。

    香橙味香精

    它在饮料里扮演的角色是“灵魂”,如果没有香精的作用,这款饮料就失去了意义。做什么味道的饮料就会放入什么味道的香精。常见的香精还有:草莓香精、苹果香精、蓝莓香精、葡萄香精等等。

    苯甲酸钠

    是一种防腐剂,用于保持食品的新鲜程度,延长保质期的作用,常见的防腐剂还有:山梨酸钾、丙酸钙等等,有一些饮料当中加入胡萝卜素、维生素C等营养物质,也会起到一定防腐的作用,但是量微乎其微。

    以上食品添加剂合理合法的使用、添加,国家是允许的。在不过量摄入的情况下,对人体是没有危害的,但是它们也没什么营养。不要听信广告,神化了饮料的功能。

    果汁型饮料

    就是含有一点儿果汁的饮料,国家规定的标准是果汁含量不得低于10%,当然也有13%、15%的,就算它含量是15%,剩下的是什么呢?85%的水+各种食品添加剂,不甜了加甜味剂、不稠了加增稠剂,不香了加香精,颜色不好看了再加色素等等。

    果肉型饮料

    含有一点果肉的饮料,国家规定的标准是果肉含量不得低于20%,相对果汁型饮料要好一些。

    乳饮料

    以乳味为主的饮料,(可以调入其它果味的香精)但是牛奶含量不多,蛋白质含量不会超过1%,还加入了一些食品添加剂,食品添加剂当中是有牛奶香精的,颜色完全可以用二氧化钛来代替,加上一定量的增稠剂,所以大家才会感觉到乳饮料的口感更浓郁。

    茶饮料

    故名思议含有一点儿茶的饮料,大部分的茶饮料都不会以茶为主要原材料,甚至可以说只是有茶味罢了,不过也不排除有少部分的茶饮料还是不错的,看一下配料表即可揭晓。

    风味奶茶

    为什么买来的奶茶口感会如此浓郁?这完全是因为奶茶里面主要成分植脂末起到了重要的作用,而植脂末中含有一种叫做反式脂肪酸的物质,过多食用会增加患心脑血管疾病的几率,以及肥胖、胰岛素的敏感性下降等危害。

    碳酸饮料

    被营养界视为最不利于健康的饮料,除了水它不含有一点利于人体健康的物质,磷酸盐会导致体内钙的流失,增加骨质疏松的风险。还含有咖啡因,影响神经系统的健康。还含有大量的糖,这种小分子的糖摄入过多,也会增加各种疾病的患病几率(糖过量的危害在果味饮料中有提到)。

    功能性饮料

    功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品,包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。这类饮料对于一般人群来讲,大可不必经常饮用,能量过剩的现象在当今社会发生的不在少数,并且大部分的功能性饮料都含有咖啡因,而咖啡因会影响神经系统的健康。

    琳琅满目的各式饮料,好喝,但是营养价值真的是不敢恭维,当中富含各种食品添加剂,虽然国家允许添加,合理摄入不会对身体产生危害,但是没有营养,对健康没有促进的作用。世界上最方便、廉价、健康的饮料是白开水。至于到底喝什么,还要自己决定。http://www.tjxinpeng.com