现在已经进入到2018年了，开餐饮加盟店的人都知道，过去的几年餐饮加盟生意不好做，就算光顾自家餐饮店经营得很不错，赚到了一点钱，可是其中大部分要用来交房租，还有一部分分给外卖平台，剩下很少一部分才是属于自己的钱。

可以说，在高昂的店铺租金和外卖平台的影响下，如今的餐饮加盟生意越来越难做。可是，在这艰难的时刻，沃尔玛超市居然也来抢餐饮店的饭碗了，这到底是怎么回事呢?

近日，沃尔玛宣布将首次在其门店提供烹饪好的食物，有不同价位的共十几种美味套餐可供选择。这个决策在年底将覆盖到2000家门店，不但可以丰富超市的营业业务，而且可以带动熟食区的销量。对于这个决策沃尔玛解释道，据统计表明，许多人都为下一餐吃什么而犯愁，超市快餐可以提供一个美味又快捷的晚餐。对于一个如此庞大的连锁超市来说，其餐饮服务势必会影响到周边餐饮店的生意。

此外，国内以新零售概念搭建的生鲜超市、便利店等等，也在抢夺餐饮加盟店的生意。在生鲜超市里，消费者不仅可以购买来自各地的海鲜，还提供烹饪服务，甚至还提供堂食，俨然就是超市里的餐饮店。如雨后春笋搬涌出的便利店，在年轻人的生活中也逐渐扮演着重要的角色，越来越多人在便利店解决吃饭问题，因为便利店相比传统餐饮店可以吃到更多味道独特的食物。

面对其它实体店的冲击，餐饮加盟店的生意也就越来越难做，为了在这残酷的竞争中存活下去，传统餐饮应该如何转型升级呢?

产品升级

如今的消费者对于味道都很挑剔，并且紧随潮流，因此餐饮店的菜品要不断迎合消费者口味，而不是一成不变。比如说如果附近人群都喜欢吃川菜，你还一直做粤菜、鲁菜的话，自然就没啥生意。在继承传统菜式的前提下，不断创新也能抓住消费者的兴趣。

更好的服务

餐饮店除了菜品味道很重要外，服务更加能吸引消费者，国内许多家餐饮加盟店为什么经营得有声有色?那就是因为优秀的服务给消费者留下了深刻的印象。对于小型餐饮店来说，服务也同样重要，比如说提供WIFI上网服务让客人在等餐的时候不至于无聊，比如说跟客人打打招呼聊聊天能增加你们之间的距离感，别看这些事情不起眼，其实能很大程度带来更多的生意。

现在是餐饮行业最坏的时代，也是最好的时代。之所以说这是最坏的时代，那是因为餐饮竞争非常激烈，许多餐饮加盟店的人都在艰难度日;说这是最好的时代，那是因为只要积极转型做出特色，消费者趋之若鹜，生意兴隆也不是难事。

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