张雪梅的日志

海鲜加盟的爆款产品，炅爸爸小海鲜究竟是怎么火起来的？

已有 181 次阅读 2018-05-02 17:44

一切行业均有爆品。电子产品行业，OPPO发布新品R11，不但在大陆市场售卖的异常火爆，在台湾市场也占据榜首；影视传媒行业，军事题材电影《战狼2》上线，引得万人空巷；服装市场上，知名博主、网红推荐的衣服，几乎人手一件。民以食为天，在餐饮行业，炅爸爸开店品牌也打造出了一款爆品“海鲜大咖”。

炅爸爸加盟品牌是一家经营海鲜的连锁餐厅，店内菜品众多，比如烧椒鸟贝，红的、绿的那是辣椒，以及那富含蛋白质、钙质、磷、铁等有益物质的鸟贝；还有辣汁花螺，香辣四溢的汤，玲珑的花螺肉质鲜美。炅爸爸小海鲜款款菜品皆精美，品尝后，让人有一种“五岳归来不看山”的感觉。但要说店里最受欢迎的菜品，还属海鲜大咖，这道菜是每位进店的顾客的必点菜，因为海鲜大咖就像天下第一山——黄山，赏罢黄山奇绝风景，五岳也难免黯然失色。

海鲜大咖之所以艳压群芳，成为炅爸爸开店品牌的爆品菜，还因为它兼具了以下几个特点：

第一，海鲜大咖口味无可挑剔。

当琳琅满目的一盘海鲜端出来之后，先喝汤，因为所有的精华都熬到了汤汁里；再品海鲜，从肥美的螃蟹开始，扒开外围一圈虾，最底下还铺着一层花蛤，那肉质丝丝缕缕，鲜里透着香甜；随后，用汤汁捞饭，滋味鲜活，营养价值也特别高。美味的海鲜大咖受欢迎也再次印证了那句话：产品是餐饮的最终落脚点，靠营销聚集人气，让人因猎奇心理产生的购买行为不能长久。这也是炅爸爸开店品牌践行的理念。

第二，海鲜这个品类具备一定的用户基础。

一种食物能成为爆品，肯定是产品的口味、食材等方面吸引了用户，而我国的人是喜欢吃海鲜的，无论是“山珍海味”这个词语，还是“海鲜上桌，百味变淡”的民间说法，都足以证明人们对海鲜的向往。只是在过去经济不发达的年代，普通老百姓消费不起这口海味。炅爸爸开店品牌的海鲜大咖价格公道，即使“月光族”的年轻人都不觉得有消费压力，这进一步吸引了大量顾客。