从古至今，马来西亚、印尼都是燕窝的主产地，占全球燕窝总产量和贸易额的80%，马来西亚、印尼因为燕窝生产技术发达而著称。马来西亚、印尼拥有独一无二的自然环境条件，超高标准的环保意识，配合开发燕窝的先进加工技术以及严格卫生监管下生产出来金腰燕燕窝，其品质远远超过其他产地，产出的燕窝各项成分标准都名列前茅。下面就跟大家分享选购燕窝的方法：

　　首先，观察燕窝的形状及体积，一般船型或者羹匙状的燕窝更受欢迎，如果燕窝筑巢在墙角，燕窝的形状就会呈现三角形，虽然形状不同，但是营养价值是完全一样的。此外，较宽大的燕盏等级较高，天然形状的燕盏才是真正好燕窝。

　　其次，观察燕窝的颜色及纯净，天然颜色，无泥沙、青苔等杂质最好，由于燕子所觅食物不同，产出的燕窝颜色有所不同，不同颜色的燕窝经清水浸发，颜色会相应变浅，呈现晶莹透明状，而浸发的说仍是透明的，若水变色，则是人工着色，若燕窝过分雪白，可能被漂白，切记，勿食用！

　　再次，观察燕窝的密度及发头，线条细致紧密，看似无空隙及盏形越大且较肥厚的燕窝浸发后越大，不同级别的燕窝都有不同倍数的泡发率，发头越大，燕窝发得越多。

　　接着，闻味道摸干湿，选购燕窝时可用鼻子闻一闻，会有燕子的口水味及少许腥味，炖好时有淡淡蛋白香味。挑选燕窝要干爽为宜，会黏手的一定不是干货，水分多，也不易收藏，容易发霉，发头也较少。

　　最后，参考价位及信誉，选购燕窝应以燕窝的味道、大小、厚薄、干湿、疏密去衡量其发头及价位。如果不看实物，不考虑各方面的素质及级别，肯定买不到价平货正的燕窝。最可靠的就是选择信誉好，有品质保证的广州金腰燕燕窝购买。