佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，在佛山，大厨们的烹饪技巧很是高超，不管天上飞的、地上走的、土里钻的、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，只要经大厨之手，就都能变成美味佳肴，正所谓食在佛山，看来还真不是盖的!让我们一起看看真正的佛山美食是什么?

　　NO.1烘禾虫

　　虫子菜，对，北方人可能接受不了，但是南方人对此很是痴迷啊!烘禾虫在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水分，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。热腾腾的虫子菜出炉啦!

　　NO.2柱候鸡

　　柱侯鸡是广东省佛山地区特色传统名肴之一，已有近百年的历史了，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。讲起“柱侯鸡”，人们不禁异口同声称赞佛山三品楼洒家的最佳美食，是正宗“柱侯鸡”。它色、香、味俱全。柱侯鸡唯选用雌鸡、 柱侯酱等原料制成，骨软肉滑，豉味浓郁。此鸡很挑剔嘛!

　　NO.3酝扎蹄

　　佛山扎蹄是广东省佛山地区一道传统名菜。流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。

　　NO.4状元及第粥

　　想要高考金榜题名吗?想要考上状元状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，现在多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃。状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。考生可千万别信这些啊，还是要靠自己的能力!高考加油!

　　NO.5凤城鱼皮角

　　鱼皮角是广东顺德著名的特色传统小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。这个鱼皮角颜值很高的嘛!

　　NO.6顺德均安蒸猪

　　均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价相对昂贵，只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。在寻味顺德的纪录片上，fei琪知道这道菜很是抢手，在早市上，只要卖家一到，立马就没有了!

　　NO.7炸牛奶

　　炸牛奶?对，你没有看错 就是炸牛奶，那牛奶是液体，怎么会老老实实的被炸呢?，下面让fei琪给你度娘!炸牛奶是岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。

　　NO.8吊丝丹笋

　　屌丝?吊丝?这个名字是有点搞笑哈，但是这个笋可是很正经的，吊丝丹爽、脆、甜兼具，非常符合广东人原汁原味的饮食习惯，各种笋都不及吊丝丹，吊丝丹最大的特点就是没有渣，fei琪很是喜欢吃笋，因为笋里营养价值很高，建议吃哦!

　　生活在佛山真是太幸福了!还有海天酱油可以打~说佛山是全中国最会吃的地方，真的是一点也不会夸张!