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李豆的日志
这款菜的窍门在于,在刚刚煎好的带子上放上一片意大利腌肥肉,肥肉切成很薄很薄的一片,肥肉的脂肪随着温度会慢慢融入带子中,当你一口下去,会回味无穷。用西班牙火腿或者云南的云腿切出来的肥肉,也有类似的效果。摆盘时最底层放蘑菇土豆泥,搭配去皮灯笼椒,最后放上带子,让整道菜肴的味道更为丰富。(转 大洋网)
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